Soğuk lipoliz -8 derece soğutmalı iki plaka arasına vakum ile yağ dokusunun çekilmesi ve 50 dk süre ile soğuğa maruz bırakılması işlemidir. Bu sayede yağ hücrelerinin apoptoza (programlanmış hücre ölümü) girmesi sağlanır.Bir diğer deyişle 36,5 derece olan vücut ısısının -8 dereceye düşürülmesi ve bu 45 derecelik ani ısı değişimi ile hücrede apoptozun başlatılmasının sağlanmasıdır. Sonuç olarak soğuk lipoliz yağ hücrelerinin kendi kendilerini yok etme işlemidir.
